作為餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者,盡可能的在確定自己經(jīng)營(yíng)的美食之后就要精心的對(duì)餐飲設(shè)計(jì)中的環(huán)節(jié)進(jìn)行推敲和包裝,這將在未來的經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮非常重要的作用。在整個(gè)餐飲店裝修設(shè)計(jì)過程中需要做的規(guī)劃工作是什么?認(rèn)真做好各方面的了解,做好對(duì)空間總體上的安排,這是我們更好的完成設(shè)計(jì)的前提。
怎樣能夠把餐廳設(shè)計(jì)的工作做得更好
①提前和客戶進(jìn)行溝通
作為一個(gè)專業(yè)的設(shè)計(jì)師,并不是你自己所認(rèn)為的好就是好,而是應(yīng)該真正的了解客戶想要什么,根據(jù)客戶的需求,然后再做好相關(guān)的設(shè)計(jì),這對(duì)于我們來說是很核心的問題。在和客戶溝通的過程中,一定要考慮到了一些客戶的實(shí)際想法,以及大的方向,把具體的情況都認(rèn)識(shí)得非常到位之后,然后在整個(gè)設(shè)計(jì)的過程中,才能夠真正找到一些正確的方式。
②專業(yè)的知識(shí)
餐廳設(shè)計(jì)并不簡(jiǎn)單,人們?cè)谧龅倪^程中需要掌握到一些比較專業(yè)的知識(shí),在這個(gè)基礎(chǔ)之上賽完成了一些設(shè)計(jì)之后,你才能夠知道如何搭配,選擇色彩的時(shí)候知道注意什么,也會(huì)考慮到具體的空間使用。真正專業(yè)的人員可以從更專業(yè)的角度,然后去認(rèn)識(shí)整個(gè)設(shè)計(jì)的具體情況,這樣才能夠給我們呈現(xiàn)出來更好的效果。越是專業(yè)的人,任他們對(duì)于問題的考慮更加全面之后,自然而然就可以給我們帶來更多保障。
③預(yù)算的情況
每個(gè)客戶在餐廳設(shè)計(jì)的過程中,他們的具體預(yù)算會(huì)有一定的差異,他們可以真正考慮整個(gè)預(yù)算,并認(rèn)識(shí)到具體的事情,這樣設(shè)計(jì)師就可以按照客戶要求完成一些具體的數(shù)據(jù),而不是漫無目的地去做。不同的設(shè)計(jì)通常會(huì)影響最終的裝修效果,不同的預(yù)算也會(huì)影響整體設(shè)計(jì),因此我們必須做一些相關(guān)的考慮工作。
餐廳設(shè)計(jì)需要關(guān)注哪些細(xì)節(jié)的問題
①使用的方便性
很多的餐廳都會(huì)有專門的顧客自己取碗筷的地方,這些地方顧客可以自己去取,也可以讓餐廳的服務(wù)員去取??雌饋硎且粋€(gè)很小的地方,但是如果我們?cè)O(shè)計(jì)的不合理,尤其是位置選擇的不合理,經(jīng)常都會(huì)讓客戶感覺特別的不方便,因?yàn)樗麄円膊皇翘貏e的愿意去使用,所以我們?cè)谶@個(gè)過程中應(yīng)該考慮到總體的方便程度,因?yàn)橛行┘彝ニ麄儙е『⒊鰜沓燥?,?jīng)常不會(huì)給他們吃那么多,所以就想要拿一個(gè)小碗。
②功能的合理安排
餐飲設(shè)計(jì)的過程中,每一個(gè)餐廳都有不同的功能,我們要真正的做好相關(guān)的認(rèn)識(shí),并且把各種不同的功能做好綜合的搭配,那么對(duì)于我們大家來說都是非常重要的一個(gè)部分,當(dāng)你能夠把這些方面的功能上,做好了更多的搭配之后,那么總體上的效果都會(huì)變得很好。大家在做的過程中,必須要考慮這些功能方面的搭配,是否真正的比較合理,以及人們?cè)谑褂玫倪^程中有沒有比較方便。
③環(huán)境的感覺
有些設(shè)計(jì)師可能總覺得一板一眼的去設(shè)計(jì),并且把一些功能安排得更加合理更科學(xué),這樣就完成了設(shè)計(jì),但事實(shí)并非如此。許多人選擇餐廳并不是什么特殊的原因,也許只是因?yàn)楦杏X這里很好,我們可以在設(shè)計(jì)時(shí)添加一些情感方面的因素,這樣每個(gè)人在這里都感覺非常好。當(dāng)然你的設(shè)計(jì)將更受人們喜歡,并將更加成功 。一個(gè)有感情的事情,我們很難從一個(gè)方面去詮釋它,但是你必須在這個(gè)設(shè)計(jì)中添加一些元素。
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